Einen Speiseplan für gesunde Ernährung an Kindergärten haben Schüler der Fachakademie für Hauswirtschaft des Landkreises Hof ausgearbeitet und am Waldorf-Kindergarten Streitau sowie am AWO-Kindergarten "Am Theresienstein" in Hof vorgestellt.
AHORNBERG / HOF - Immer mehr Kinder in Deutschland leiden an Übergewicht. Studien sehen die Schuld neben zu vielen Fast-Food-Gerichten auch in den diversen zuckerhaltigen "Frühstückchen", deren Zuckergehalt das Werbefernsehen meist verschweige. Deshalb machten sich die Studenten der zweiten Jahrgangsstufe an der Fachakademie für Hauswirtschaft des Landkreises Hof in Ahornberg Gedanken dazu: Sie erarbeiteten "in eigener Regie", wie es die stellvertretende Schulleiterin Jutta Dauerer ausdrückte, einen sechswöchigen Speiseplan mit kindgerechten, ernährungsphysiologischen, kostengünstigen und schnell zuzubereitenden Gerichten. Ihr Buch "Kochen mit Kindern" stellten sie jetzt an zwei Kindergärten vor.
Zum einen im Waldorf-Kindergarten Streitau und zum anderen im AWO-Kindergarten "Am Theresienstein" in Hof. Im Waldorf-Kindergarten wird täglich gemeinsam ein Frühstück zubereitet, das jeden Tag aus einer anderen Getreideart hergestellt wird, nach der Lehre von Rudolf Steiner.
Anders im Hofer Kindergarten, hier ist es wie in nahezu allen Einrichtungen: Die Kinder bringen sich ihre Brotzeit von zu Hause mit, einmal im Monat wird gemeinsam ein "gesundes Frühstück" zubereitet.
Susanne Donkov, Leiterin des Waldorf-Kindergartens in Streitau, sieht dabei in ihrer Handhabung wesentliche Vorteile. Zunächst würden alle Kinder mit Begeisterung dabei sein, wenn es an die Zubereitung geht und zudem würden dann auch alle das Gleiche essen. "Wir als Kindergärtnerinnen haben so den Überblick, ob auch alle gegessen haben", denn niemand würde von der Brotzeit des Freundes oder der Freundin essen, weil alle ja jeder das Gleiche auf dem Teller hat. Anders bei den mitgebrachten Brotzeiten, da würde oft getauscht "und die Mütter denken dann, das hat meinen Kind geschmeckt", und die Kinder bekämen am nächsten Tag das Gleiche nochmal mit.
Ein weiter Vorteil beim gemeinsamen Kindergartenessen sei, dass viele Kinder in der Gemeinschaft Salat-, Obst- oder Gemüsesorten essen, die sie zu Hause ablehnen. "Immer wieder sagen erstaunte Eltern, das hat mein Kind gegessen?", so Susanne Donkov. Auch auf das Trinken wird geachtet. Meist trinken die Kinder während der Kindergartenstunden zu wenig.
Nun waren die Studenten aus Ahornberg zu Gast und kümmerten sich gemeinsam mit den Kleinen ums Kochen und alles was dazu gehört. Es wurden Spiele gemacht, bei denen es um gesunde Lebensmittel ging, mit verbunden Augen mussten die Kinder Obstsorten erschmecken und auch in der vorgetragenen Geschichte von der "Stadtmaus und der Landmaus" ging es um gesundes Essen.
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Backen, kneten, schneiden, essen
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Es wurde gemeinsam Brot gebacken und auch das Mehl selbst gemahlen. Pizzateig wurde geknetet, Gemüse geschnitten, Salat gewaschen und dann wurde alles mit einem gesunden Appetit weggeputzt. Jutta Dauerer dankte ihren Studenten für das gezeigte Engagement: "Es ist ein total eigenes Projekt der Schüler; sie haben alle Ideen der Klasse umgesetzt, und es ist ein tolles Werk dabei heraus gekommen." Jeder Kindergarten durfte sich über ein Exemplar des Kochbuchs "Kochen mit Kindern" freuen. HELMUT ENGEL
Wir danken Herrn Engel für diesen schönen Artikel.